柿子
武田信玄栽种柿树用以备战
柿子所含有的果糖成分能迅速将营养供应到大脑，使人遇到紧急情况也能够临危不惧，迅速作出正确的判断。柿子同时营养成分高，还具有解乏作用。而且将它晒干做成柿饼，长期保存，可以当作随身携带的应急食品。这一点非常适用于忍者。山梨县多柿树，相传武田信玄为了备战备荒，发动民众栽种柿树，因此便留下了大片柿林。可见武田信玄也知道柿子的功用。不过如果知道武田信玄家曾拥有过一支叫做“甲州透破”（即密探、间谍）的忍者组织的话，我们就不难明白其中的奥妙了。
盐柿饼
- 将柿饼从中间剖开，去核。
- 薄薄抹上一层盐，重新将两片合上捏紧。
- 放进罐子里，则经年不干，既不生虫，也不腐烂。
适合用作应急食品、携带式食品。
【柿饼】
【盐柿饼】