玄米炊き方教室　焼乾

忍者の玄米炊き方教室　焼乾

はじめ少なめの水で、煮汁をとらずに炊ききる。焼乾（たきほし）法と呼ばれました。
湯取食は柔らかく味が薄いので老人や虚弱（きょじゃく）の人に、焼乾食は味わいが濃く強いので壮実（そうじつ）の人にと、工夫された。
もちろん現役忍者たちは焼乾食を食べていたと思われます。