玄米おにぎり

玄米が太らない科学

忍者は主食として玄米を食べていました。
それは玄米が芋や白米よりも脂肪化しにくいからです。
経験的にそれを知っていた忍者たちではありますが、現代医学の目からみてもそれはうなずけることが分かってきました。
食後に分泌されるインシュリンは、脂肪を使用することを止め、脂肪組織の形成を促してしまいます。
実は玄米こそ、そのインシュリンの分泌刺激が少ない食品だったのです。