信玄も植えさせた柿？
信玄も植えさせた柿？
柿のもつ果糖はすばやく脳に栄養として送られ、非常時の判断力に役に立ちます。
また栄養価も高く、疲れを癒（いや）すことも分かってきました。
さらに吊し柿は日持ちも良く携帯にも適していたため、忍者にはもってこいのものだったのです。
山梨には柿の木が多く、それは戦（いくさ）に備えて、武田信玄が民衆に植えさせたからだという言い伝えが残っています。
信玄も柿の効能を知っていたのです。
ただ武田家には甲州透破（すっぱ）とよぶ忍者集団がいたことを考えると、なるほどとうなずけます。
「しお柿」
- 干し柿を割り開き、種をとる。
- うすく白塩をぬり、再び柿の両片をもとに合わせてしばる。
- これを壺の中に入れておくと年を経ても枯渇（こかつ）せず、虫も付かず、腐敗しない。
非常食、携帯食に適しています。
【柿の木の花】
【しお柿】
